バーリはプーリア州の州都（人口32万人）で、南アドリア海の主要ハブです。カロル・ヨハネ・パウロ2世空港はヨーロッパ全域からのフライトがあり、ギリシャとアルバニアへの港、そしてイタリア南東鉄道で イトリア渓谷へ向かう駅があります。バーリ・ベッキア（二つの港に挟まれた岬上の旧市街）は白い路地の迷路で、サン・ニコラ大聖堂と、今でも家の戸口で手作りオレッキエッテを作っている主婦たちがいます。バーリのフォカッチャ（厚めで、ミニトマトとオリーブが乗った、パン屋で€1.50）と芜菜のオレッキエッテが郷土料理の代表です。ローマから電車で：4時間（フレッチャロッサ€35～70）。ナポリから：3時間30分（インターシティ€25～45）。ミラノから：5時間（フレッチャロッサ€45～90）。
バーリ旧市街：サン・ニコラ聖堂と路地裏 <a href="..."></a>の古い町並みには中世の魅力が詰まっています。サン・ニコラ聖堂は11世紀に建造された<strong>ロマネスク建築の傑作</strong>で、聖ニコラの遺骨を納める場所として知られています。入場は無料で、毎日開放されています。 聖堂の周辺は迷路のような狭い路地裏が特徴です。観光客向けの過度に高い料金を請求するレストランは避けて、地元民が通う小さなバールやトラットリアを探しましょう。典型的なパスタ料理は8～12ユーロで食べられます。 旧市街を散策する際は、朝早い時間帯がおすすめです。混雑を避けられるだけでなく、地元の人々が日常生活を営む姿を見ることができます。駅から徒歩約15分、距離にして1キロメートル程度です。 <em>夜間の散策は避けた方が無難です</em>。人通りが少なくなり、安全性が低下します。日中に十分に時間をかけて探索することをお勧めします。
La Basilica di San Nicola (XI sec., gratuita, cripta con la tomba del santo) è uno dei pellegrinaggi più importanti d'Italia — San Nicola (il nostro Babbo Natale) è venerato dai cattolici latini e dagli ortodossi greci e russi. La cripta ha le reliquie del santo portate da Mira (Turchia) nel 1087 da marinai baresi. Via dell'Arco Basso (nel dedalo di Bari Vecchia) è la strada delle orecchiette — le anziane le fanno al mattino sedute fuori dalla porta, visibile gratuitamente: un'attrazione autentica che non esiste altrove in Italia. Il Castello Normanno-Svevo (Federico II, €6) e la Cattedrale di San Sabino (XII sec., romanica, gratuita) completano il centro medievale. Il lungomare di Bari (8 km dalla Fiera alla Rotonda) è la passeggiata serale dei baresi — ogni giorno.
Cucina barese e gite dalla Puglia
La focaccia barese (alta, morbida, bucherellata, con pomodorini freschi e olive nere, molto olio — diversa dalla focaccia genovese) si compra nei forni del Municipio e di Bari Vecchia (Forno Santa Rita, Via Calefati). Le orecchiette con le cime di rapa (pasta fresca fatta a mano con la 'trasciniatura' — il gesto che crea la conca) sono il piatto più pugliese — da cercare nelle trattorie di Bari Vecchia. Da Bari in giornata: Alberobello e la Valle d'Itria (65 km, 50 min auto), Matera (65 km, 1h 30' auto — la città rupestre UNESCO), Trani (44 km, treno 30 min €5 — la cattedrale romanica sul mare è una delle più belle d'Italia), Castel del Monte (70 km, auto — il castello federiciano ottagonale UNESCO).
実用的なヒント
Le orecchiette a mano in Via dell'Arco Basso si fanno la mattina — andate tra le 9:00 e le 12:00
La focaccia barese (€1.50) è la colazione obbligatoria — compratela nei forni locali, non nelle catene
Trani (30 min in treno, €5) ha la cattedrale romanica sul mare più bella d'Italia — vale l'andata e ritorno
Castel del Monte (70 km) è il castello ottagonale di Federico II UNESCO — geometria e mistero unici al mondo
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