Montalcino (5.200 habitantes, 40 km de Siena, 45 min de carro) é o território do Brunello di Montalcino DOCG — um dos vinhos tintos mais longevos e refinados do mundo, produzido com Sangiovese Grosso (localmente chamado Brunello) por 153 produtores em 3.500 hectares. As safras excepcionais (2006, 2010, 2012, 2015, 2016) custam €100-500 a garrafa. O Rosso di Montalcino DOC (a versão mais jovem, mesmo varietal, menor envelhecimento — €20-50) é a forma mais econômica de se aproximar do território. A visita se organiza em meio dia para o centro histórico e as adegas, com adição de Pienza e Sant'Antimo para um dia completo.
O Brunello e as adegas O Brunello di Montalcino é um dos grandes vinhos italianos, produzido nas colinas ao sul de Siena. As adegas estão espalhadas pela região, muitas delas abertas para visitas. Algumas oferecem degustações gratuitas, outras cobram entre €5 e €15 por pessoa. As maiores e mais conhecidas ficam perto da cidade de Montalcino. Se você não tem carro alugado, considere um passeio em grupo: custam cerca de €40-60 e incluem transporte e 2-3 adegas. Evite os tours saindo de Siena, que gastam 2 horas só com deslocamento. Para algo mais autêntico, procure as adegas menores no interior. Muitas não têm site, então ligue antes (fale italiano ou use um tradutor). Geralmente cobram €10-20 por degustação e oferecem uma experiência muito menos "turística" que as grandes cadeias. O período de colheita é setembro-outubro: se você vier nessa época, as adegas estarão mais ocupadas, mas a atmosfera é incomparável. Fora da safra, o ambiente é mais tranquilo e os produtores têm mais tempo para conversar. Leve dinheiro: muitas adegas pequenas não aceitam cartão. E se não vai dirigir, não exagere nas degustações.
La Fortezza di Montalcino (€6 incluso enoteca) ha la selezione più completa di Brunello in un unico posto — il modo più economico e panoramico per assaggiare i vini di più produttori senza prenotare le singole cantine. Le cantine visitabili su appuntamento: Biondi-Santi (la cantina storica, fondata nel 1888 da Ferruccio Biondi-Santi che 'inventò' il Brunello — il Riserva 1888 è il vino italiano più antico ancora bevibile), Banfi (grande produttore internazionale, visite facili), Argiano (bellissima cantina con parco), Casanova di Neri (il Cerretalto è il Brunello più collezionato dell'ultimo decennio). Il Consorzio del Brunello (Piazza Cavour) organizza degustazioni guidate (€30-50, 4-6 vini). Il Brunello Riserva (minimo 5 anni di invecchiamento, 2 in bottiglia) è il livello più alto — preferitelo nelle annate 2015 e 2016.
Pienza, Sant'Antimo e la Val d'Orcia
Pienza (26 km da Montalcino, UNESCO) è la 'città ideale' del Rinascimento — costruita ex-novo da Papa Pio II Piccolomini nel 1459-1462 sul colle natale. Il Duomo, il Palazzo Piccolomini (€7) e la piazza centrale sono la prima realizzazione di urbanistica rinascimentale teorizzata da Alberti. Il Pecorino di Pienza (stagionato nelle grotte di tufo) si compra nelle botteghe della Via del Bacio. Sant'Antimo (9 km da Montalcino) è l'abbazia romanica dell'XI-XII sec. nella Valle dell'Orcia — i monaci cantano il gregoriano alle 7:15 (Lodi) e alle 12:30 (Ora Media). La Val d'Orcia (UNESCO, i cipressi sui crinali, i campi di grano dorato, le crete senesi) è il paesaggio più fotografato della Toscana — meglio in maggio con i papaveri.
Dicas práticas
Il Rosso di Montalcino DOC (€20-50) è il modo più economico di assaggiare lo stile del territorio — stesso vitigno del Brunello
La Fortezza di Montalcino (€6) ha la selezione più completa di Brunello — ottima alternativa alle cantine se non avete prenotato
Sant'Antimo: i monaci cantano il gregoriano alle 7:15 e alle 12:30 — uno dei momenti più intensi della Toscana rurale
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