Naples est la ville italienne la plus intense, la plus chaotique et la plus divisive — ceux qui l'aiment la placent parmi les cinq premières d'Italie, ceux qui la détestent n'y reviennent pas. Le centre historique (Patrimoine UNESCO depuis 1995, le plus grand d'Europe médiévale) est l'un des rares endroits au monde où 2 500 ans d'histoire habitée se lisent encore dans la topographie urbaine : le Decumano grec, les églises chrétiennes sur les fondations des temples païens, les quartiers espagnols du XVIIe siècle, le Palais Royal bourbon. La pizza napolitaine (née ici en 1889 avec la Margherita) est le plat le plus copié au monde — à Naples on mange encore dans l'unique version originale. Aéroport de Capodichino (NAP) à 7 km du centre — Alibus 5 €, 20 min, ou taxi tarif fixe 25 € depuis le centre.
Spaccanapoli et le centre historique UNESCO Spaccanapoli est la plus ancienne rue de Naples, tracée par les Grecs au Ve siècle av. J.-C. Son nom signifie littéralement "qui divise Naples" : elle traverse toute la ville d'est en ouest et marque la limite entre les quartiers nord et sud du centre historique. Un conseil pratique : évitez les week-ends et les mois d'été (juillet-août). La rue est envahie de touristes, les prix augmentent et vous ne verrez que des files d'attente devant les restaurants. Venez plutôt en automne ou hiver, en semaine de préférence. Que voir réellement : La Cathédrale de San Gennaro se trouve à proximité, mais ne vous arrêtez pas au bar touristique en face (un café coûte 5 €). Allez 50 mètres plus loin vers les petites ruelles : vous trouverez des cafés locaux à 1,50 €. Les petits musées des étages supérieurs des immeubles anciens valent le détour si vous avez du temps. Ils ne sont pas chers (3-5 €) et pratiquement vides. Comment s'y rendre : De la gare centrale de Naples, prenez la ligne 1 de la métro jusqu'à Dante (10 minutes, 1,10 €). De là, c'est à pied. Si vous venez de la côte amalfitaine (60 km), prévoyez 1h30 de transport en commun.
Spaccanapoli (la via qui « spacca » Naples en deux, suivant le décumanus grec originel) traverse le centre historique de Porta Nolana à Piazza del Gesù Nuovo — 2 km d'églises, d'ateliers artisanaux, de crèches, de cafés. Les étapes obligatoires : le Gesù Nuovo (1584, façade en piperne à bossages losangés — la plus insolite de Naples), Santa Chiara (1310, le cloître des Clarisse avec les majoliques de Donato et Giuseppe Massa est la cour la plus belle de Naples), San Gregorio Armeno (la rue des crèches — artisans qui produisent des santons toute l'année, pas seulement à Noël), la Cappella Sansevero (8 €, réservation obligatoire, le Christ voilé de Giuseppe Sanmartino 1753 — la plus grande illusion sculpturale du XVIIIe siècle européen). Le MANN — Musée Archéologique National (15 €, la collection de vestiges romains la plus importante au monde, incluant les mosaïques et le Cabinet Secret de Pompéi) est incontournable.
La pizza napoletana: regole e indirizzi
La pizza napoletana STG (Specialità Tradizionale Garantita) ha regole precise: impasto con farina 00 e semola, lievitazione minima 8h, cottura in forno a legna a 485°C per 60-90 secondi, bordo alto e morbido (il cornicione), centro morbido che si piega (non croccante). Le pizzerie storiche: Da Michele (Via Cesare Sersale 1, solo Margherita e Marinara, coda sempre, €5-6 a pizza — la più famosa del mondo da quando Eat Pray Love la citò), Sorbillo (Via dei Tribunali 32, più varietà, sempre coda, €7-9), Di Matteo (Via dei Tribunali 94, anche frittura napoletana), Starita (Via Materdei 27, la migliore del Vomero, meno coda). La fritta (pizza fritta, non al forno) è la versione povera originale — ripiena di ricotta, salame, cicoli e pepe, inventata durante la povertà del dopoguerra quando la legna per i forni scarseggiava.
Castel dell'Ovo, Posillipo e il mare
Castel dell'Ovo (gratuito, sul Borgo Marinari) è il castello più antico di Napoli — costruito dai Normanni nel XII sec. sull'isola di Megaride dove i Greci fondarono la prima colonia nel VII sec. a.C. La terrazza offre la vista più completa sul golfo di Napoli e sul Vesuvio. Il Lungomare di Napoli (Via Caracciolo, 3 km, pedonale il weekend) è la passeggiata serale dei napoletani — il Vesuvio al tramonto sull'acqua è uno degli scenari urbani più belli d'Italia. Posillipo (collina a ovest) è il quartiere dei palazzi nobiliari sul mare — la Gaiola (area marina protetta, snorkeling gratuito) ha resti romani sommersi. Il Museo di Capodimonte (€12, 20 min in bus dal centro) ha la terza raccolta di pittura in Italia per importanza — Masaccio, Tiziano, Caravaggio, El Greco, Bruegel, Goya. Raramente affollato quanto gli Uffizi o i Musei Vaticani.
Conseils pratiques
La Cappella Sansevero va prenotata online — il Cristo Velato è tra le cose più straordinarie d'Italia
Da Michele fa solo Margherita e Marinara — se volete varietà andate da Sorbillo o Starita
Il MANN (Museo Archeologico) va visitato prima di andare a Pompei — spiega quello che vedrete negli scavi
Capodimonte (terza pinacoteca d'Italia) è quasi sempre vuota — una delle esperienze museali migliori d'Italia
La pizza fritta (non al forno) è la versione originale povera — provatela da Di Matteo in Via dei Tribunali
Pianifica il tuo viaggio a Napoli
Spaccanapoli, pizza e Castel dell'Ovo — itinerario in 5 minuti.
Construis ton itinéraire
