ウンブリア州は4日間で、ペルージャ、アッシジ、スポレート、オルヴィエート、ヴァルネリーナ（ノルチャとカステルッチョ）をカバーすることができます。海に面していないこの地域はトスカーナほど知られていません——景色は同様に美しいですが、価格はより低く、観光客の混雑は少なくなります。ノルチャの黒トリュフ、カステルッチョのレンズ豆、モンテファルコのサグランティーノ、サグランティーノ・パッシートは最高級の産品です。内陸の村々を訪れるには車が必要です。ローマから：2時間。フィレンツェから：1時間30分。ボローニャから：2時間。
日数1～2日目 — ペルージャとアッシジ ウンブリア州の心臓部を探索します。ペルージャは中世の魅力と現代的な活気が融合した街です。旧市街を歩き、ペルージャ国立美術館（入場料12€、開館時間に注意）を訪れましょう。地元のウンブリア産ワインを試飲するなら、観光客向けのバーは避け、地元民が集まる<strong>エノテカ（ワイン専門店）</strong>を探してください。 ペルージャからアッシジへは列車で約25分（片道5～7€）。アッシジはイタリア観光の定番ですが、観光客向けの高級レストランは避けましょう。代わりに、旧市街の裏通りにある小さなトラットリアを探してください。ここではメイン料理が12～15€程度で食べられます。 <strong>聖フランチェスコ大聖堂</strong>は必見ですが、朝早く（開館直後）に訪れることをお勧めします。混雑を避け、<em>本物の</em>雰囲気を味わえます。入場料は寄付制で、通常5～10€が目安です。 宿泊は旧市街内がベストですが、メイン通りから外れたB&Bなら50～80€/泊で見つかります。
Perugia: la Galleria Nazionale dell'Umbria (€8, Perugino, Pinturicchio, Piero della Francesca), il Palazzo dei Priori (XIII-XV sec.), la Fontana Maggiore (1278), la Rocca Paolina (fortezza fatta costruire da Paolo III sopra il quartiere medievale dei Baglioni — percorribile sottoterra gratuitamente). La cioccolata Perugina e il bacio di Perugina (inventati a Perugia nel 1922) si comprano al Museo del Cioccolato Perugina (6 km dal centro, €12 con degustazione). Assisi: la Basilica di San Francesco (gratuita, affreschi di Giotto nella Superiore e di Cimabue, Simone Martini, Pietro Lorenzetti nell'Inferiore), il Tempio di Minerva (I sec. a.C., facciata intatta, ora chiesa), la Rocca Maggiore (€5), l'Eremo delle Carceri (4 km, gratuito — il luogo più mistico del sito).
Giorni 3-4 — Norcia, Castelluccio e Orvieto
Norcia (80 km da Perugia) è la capitale del tartufo nero e dei salumi — la norcineria è l'arte di conservare il maiale (prosciutti, salami, lonza, capocollo) che ha dato il nome al norcino (il macellaio-salumiere). Il tartufo nero di Norcia (Tuber melanosporum) si raccoglie da dicembre ad aprile. Castelluccio di Norcia (1.452 m, 20 km da Norcia) è il pianoro che a maggio-giugno si ricopre di lenticchie in fiore — il paesaggio più straordinario dell'Appennino centrale. Orvieto (da Perugia 90 km o da Roma 1h 20' in treno, funicolare inclusa nel biglietto): il Duomo gotico e la Cappella di San Brizio con il Giudizio Universale di Signorelli (1499-1504 — il ciclo che ispirò Michelangelo per la Sistina), la Città Sotterranea etrusca (€7, visite guidate ogni ora), il Pozzo di San Patrizio (€5, il pozzo a doppia spirale di Sangallo il Giovane, 1527).
実用的なヒント
I Piani di Castelluccio in maggio-giugno con la fioritura sono unici — prenotate il parcheggio con anticipo
La Cappella di San Brizio a Orvieto (Signorelli) è una delle 20 cose più importanti dell'arte italiana — non saltatela
Il tartufo nero di Norcia si compra nelle norcinerie locali — da dicembre ad aprile per quello fresco
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