El restaurante de una estrella de Davide Palluda en Canale aplica una técnica meticulosa para destacar el terroir distintivo de Roero, el lado a menudo pasado por alto del valle del Tanaro. Aquí es donde los viajeros ambiciosos descubren Piamonte más allá del foco de Langhe.
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Restaurante — Canale, Cuneo
