Le restaurant une étoile de Davide Palluda à Canale apporte une technique métticuleuse pour mettre en valeur le terroir distinctif du Roero — le côté souvent méconnu de la vallée du Tanaro. C'est ici que les voyageurs ambitieux découvrent le Piémont au-delà de la notoriété des Langhe.
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Restaurant — Canale, Cuneo
