Turins historischstes Restaurant bedient seit 1757 Würdenträger, darunter Graf Cavour persönlich. Fresken aus der Risorgimento-Ära bilden die Kulisse für zeitgenössische Piemontesische Küche und eine beeindruckende Weinkarte mit 5.000 Etiketten. Die Bar Cavour im Obergeschoss serviert Cocktails.
