Turijn's meest historische restaurant serveerde sinds 1757 dignitarissen, inclusief graaf Cavour zelf. Fresco's uit het Risorgimento-tijdperk bieden de achtergrond voor eigentijdse Piëmontese keuken en een indrukwekkende wijnkaart met 5.000 etiketten, met Bar Cavour boven voor cocktails.
