Bari è la capitale pugliese (320.000 abitanti) e il principale hub del sud Adriatico — aeroporto Karol Wojtyla con voli da tutta Europa, porto per Grecia e Albania, stazione con le Ferrovie Sud Est verso la Valle d'Itria. Bari Vecchia (il centro storico sul promontorio tra i due porti) è un labirinto di vicoli bianchi con la Basilica di San Nicola e le massaie che fanno ancora le orecchiette a mano fuori dalla porta di casa. La focaccia barese (alta, con i pomodorini e le olive, €1.50 al forno) e le orecchiette con le cime di rapa sono i piatti identitari. Da Roma in treno: 4h (Frecciarossa €35-70). Da Napoli: 3h 30' (Intercity €25-45). Da Milano: 5h (Frecciarossa €45-90).
Bari Vecchia: Basilica di San Nicola e i vicoli
La Basilica di San Nicola (XI sec., gratuita, cripta con la tomba del santo) è uno dei pellegrinaggi più importanti d'Italia — San Nicola (il nostro Babbo Natale) è venerato dai cattolici latini e dagli ortodossi greci e russi. La cripta ha le reliquie del santo portate da Mira (Turchia) nel 1087 da marinai baresi. Via dell'Arco Basso (nel dedalo di Bari Vecchia) è la strada delle orecchiette — le anziane le fanno al mattino sedute fuori dalla porta, visibile gratuitamente: un'attrazione autentica che non esiste altrove in Italia. Il Castello Normanno-Svevo (Federico II, €6) e la Cattedrale di San Sabino (XII sec., romanica, gratuita) completano il centro medievale. Il lungomare di Bari (8 km dalla Fiera alla Rotonda) è la passeggiata serale dei baresi — ogni giorno.
Cucina barese e gite dalla Puglia
La focaccia barese (alta, morbida, bucherellata, con pomodorini freschi e olive nere, molto olio — diversa dalla focaccia genovese) si compra nei forni del Municipio e di Bari Vecchia (Forno Santa Rita, Via Calefati). Le orecchiette con le cime di rapa (pasta fresca fatta a mano con la 'trasciniatura' — il gesto che crea la conca) sono il piatto più pugliese — da cercare nelle trattorie di Bari Vecchia. Da Bari in giornata: Alberobello e la Valle d'Itria (65 km, 50 min auto), Matera (65 km, 1h 30' auto — la città rupestre UNESCO), Trani (44 km, treno 30 min €5 — la cattedrale romanica sul mare è una delle più belle d'Italia), Castel del Monte (70 km, auto — il castello federiciano ottagonale UNESCO).
Consigli pratici
Le orecchiette a mano in Via dell'Arco Basso si fanno la mattina — andate tra le 9:00 e le 12:00
La focaccia barese (€1.50) è la colazione obbligatoria — compratela nei forni locali, non nelle catene
Trani (30 min in treno, €5) ha la cattedrale romanica sul mare più bella d'Italia — vale l'andata e ritorno
Castel del Monte (70 km) è il castello ottagonale di Federico II UNESCO — geometria e mistero unici al mondo
Pianifica il tuo weekend a Bari
Bari Vecchia, orecchiette e Valle d'Itria — itinerario in 5 minuti.
Pianifica ora
