La trota di fiume da allevamenti locali dei Monti Simbruini è protagonista di una cucina che segue le tradizioni aquilane. Salse a base di erbe spontanee del territorio rendono questi piatti particolari e legati al luogo.
IndirizzoStrada Provinciale 3 di Rivodutri 33, 02010 Rivodutri, Rieti
CittàRivodutri