In Brunico, Norbert Niederkofler's drie-sterren atelier kampionneert duurzame Alpense keuken geworteld in milieuverantwoordelijkheid. Zijn keuken herleeft vergeten lokale variëteiten en maakt gebruik van ecologisch bewuste technieken, waardoor een keuken ontstaat die zowel bergerfgoed als ecologische verantwoordelijkheid eert.
AddressPiazza Municipio 1, 39031 Brunico, Bolzano
StadBrunico
