La Pouille en cinq jours permet de couvrir le Gargano, la Vallée d'Itria et le Salento sans se presser. La région avec la croissance touristique la plus rapide d'Italie a encore des hameaux internes et des bourgs méconnus — mais les côtes en juillet-août sont désormais aussi encombrées et chères que la Riviera ligure. Le meilleur moment : mai, juin, septembre, octobre. La voiture est indispensable. Aéroports : Bari-Karol Wojtyla (BRI) et Brindisi-Papola Casale (BDS, plus proche de Lecce et du Salento).
Jours 1-2 — Gargano et Vieste
Le Gargano (promontoire au nord, Parc National) est le territoire le plus sauvage des Pouilles — la Forêt Umbra (la plus grande forêt de feuillus du Mezzogiorno), les plages de Vieste (Baie des Zagare en bateau, Vignanotica à pied), les îles Tremiti (ferry de Vieste, 45 min, €25 a/r). Monte Sant'Angelo (UNESCO, le sanctuaire rupestre de San Michele du V siècle apr. J.-C.) est l'un des principaux lieux de pèlerinage catholique du monde.
Giorni 3-5 — Valle d'Itria, Lecce e Salento
Alberobello (1.500 trulli UNESCO), Locorotondo (vino DOC bianco, centro circolare), Cisternino (bombette alla brace), Ostuni (la Città Bianca). Lecce: la Basilica di Santa Croce, Piazza del Duomo, il pasticciotto caldo alle 7:00. Otranto: il mosaico del Duomo (54 m, XII sec., il più grande d'Europa, gratuito). Gallipoli: il centro storico su un'isola, le spiagge ioniche. Capo di Leuca: il punto dove l'Adriatico incontra lo Ionio. Prodotti da portare a casa: burrata di Andria, orecchiette fresche, Primitivo di Manduria, olive celline di Nardò.
Conseils pratiques
Le spiagge del Gargano migliori si raggiungono in barca (Baia delle Zagare) o a piedi (Vignanotica) — non con gli stabilimenti
Maggio, giugno e settembre sono i mesi ideali — luglio-agosto è caro e affollato quanto la riviera ligure
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